COCKTAIL GIN

Cocktails d’ete :

Éclats de couleur et saveurs sauvages

Quand les jours s’étirent et que les verres se parent de glace, l’été devient un terrain de jeu pour l’imagination.
C’est là que La Note Sauvage rencontre Ninon Fauvarque, World Champion Havana Club 2018 et exploratrice des plantes sauvages.
Elle puise dans la nature l’inspiration brute : une fleur, une feuille, un parfum oublié, qu’elle assemble avec instinct.

De cette rencontre sont nés des cocktails comme des balades sensorielles : le Jasmin Bloom, infusion florale et élégante ; le Velvet Garden, sour fruité aux accents de verveine et de fraise ; ou encore une création minimaliste où quatre ingrédients suffisent à révéler la subtilité de La Symphonie N°1.

Ici, pas d’artifice inutile. Juste la sincérité de la nature, la justesse des gestes, et un gin français, bio et médaillé d’or, qui se prête aux éclats de saison.

JASMIN BLOOM – La nature en fusion 

Ingredients du cocktail 

  • 30 ml Gin La Note Sauvage
  • 30 ml Vermouth rosé
  • 20 ml Verjus
  • 15 ml Cordial au jasmin
  • Allongé à l’eau gazeuse
  • Garniture : fleurs fraîches

     

    Preparation du cocktail

    • Remplir un tumbler de glace.
    • Verser le gin, le vermouth, le verjus et le cordial au jasmin.
    • Compléter avec l’eau gazeuse.
    • Mélanger délicatement et garnir de fleurs fraîches.
    • Décorez avec une tranche de fraise fraîche ou une herbe aromatique.

      Astuce du bartender

      Pour que les arômes floraux s’expriment pleinement, choisissez une eau gazeuse fine et peu salée. Les bulles trop marquées masquent la délicatesse du jasmin et la douceur forestière du gin. Servez bien frais, sans excès de glace, pour conserver l’élégance du long drink.

      VELVET GARDEN – Un sour gourmand qui fait fleurir vos papilles

      Ingredients du cocktail 

      • 50 ml Gin La Note Sauvage

      • 25 ml Jus de citron jaune

      • 15 ml Sirop de verveine citronnée

      • 20 ml Aquafaba

      • 1 Fraise fraîche

      • 2 dash Bitter Rhubarbe

       

      Preparation du cocktail

      • Écraser la fraise dans un shaker.

      • Ajouter le jus de citron, le sirop de verveine, l’aquafaba et les bitters.

      • Verser le gin et shaker une première fois à sec (sans glace).

      • Ajouter de la glace, shaker à nouveau et filtrer en rocks sur glace.

      • Garnir d’une feuille de verveine.

      Astuce du bartender

      Le secret d’un sour parfait, c’est le double shake. Le premier à sec pour monter la mousse, le second avec glace pour la texture veloutée. Utilisez une fraise bien mûre : sa sucrosité naturelle évite d’ajouter du sucre inutile et sublime les notes fruitées de La Note Sauvage.

      FORET CRISTILLINE – La subtilite a l’etat pur

      Ingredients du cocktail 

      • 50 ml Gin La Note Sauvage (Symphonie n°1)

      • 25 ml Verjus

      • 15 ml Sirop de sel de Guérande

      • 3 dash Élixir de Chartreuse

         

        Preparation du cocktail

        • Refroidir un verre à cocktail au congélateur.

        • Verser le gin, le verjus, le sirop et l’élixir de Chartreuse dans un verre à mélange rempli de glace.

        • Remuer délicatement à la cuillère.

        • Filtrer dans le verre glacé.

          Astuce du bartender

          Ici, tout est dans la précision. Versez avec une cuillère doseuse : trop de Chartreuse, et l’herbacé domine ; trop peu, et la structure s’efface. Servez dans un verre glacé à l’avance : la fraîcheur cristalline met en valeur la tension entre le verjus et la pointe saline.

          Tous nos cocktails

          LA SAINTE NOTE

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          Qu'est-ce qu'un London Dry gin ?

          Le terme London Dry ne désigne pas une origine géographique mais une méthode stricte de production : aucune saveur artificielle n’est ajoutée après la distillation. LA NOTE SAUVAGE respecte cette tradition d’authenticité, tout en y intégrant sa propre identité botanique française.

          Qu’apporte un gin bio dans un cocktail ?

          Un gin bio exprime la pureté des plantes et le respect de l’environnement. Dans un cocktail, cela se traduit par une intensité aromatique plus nette et des saveurs botaniques authentiques. Chaque gorgée reflète un engagement éthique autant qu’un plaisir gustatif.

          Pourquoi choisir un gin francais ?

          Produire en France, c’est revendiquer un savoir-faire artisanal unique et un terroir d’exception. Avec LA NOTE SAUVAGE, nous travaillons exclusivement avec des botaniques françaises, soigneusement sélectionnées et récoltées à la main. Ce choix garantit la qualité, la traçabilité et la singularité aromatique de chaque création.

          En quoi un gin artisanal fait-il la difference ?

          Chaque lot est distillé avec soin, en petite quantité, pour préserver la richesse aromatique des plantes. Un gin artisanal comme LA NOTE SAUVAGE apporte de la complexité et de la profondeur aux cocktails, ce que les productions industrielles standardisées ne peuvent offrir.

          Comment bien deguster un cocktail a base de gin ?

          Un cocktail au gin se savoure dans un verre adapté, bien refroidi, avec une garniture qui prolonge ses arômes. L’important est de prendre le temps de sentir avant de goûter : les notes botaniques révèlent toute leur subtilité dès le premier nez.